RAUGINIMAS

Rauginti agurkai yra mėgstami ir valgomi visame pasaulyje nuo seniausių laikų. Ypač šiaurinio pusrutulio šalyse, toliau nuo pusiaujo kur būna šaltos žiemos. Čia rauginimas…

Rauginti kopūstai mūsų protėvių valgis gelbėjęs žiemos metu. Kada raugti kopūstus? Spalį subręsta baltagūžiai kopūstai tinkami rauginimui. Senoliai tikėjo, kad geriausia raugti per delčią.…